| dc.description.abstract | Innledning: Faste innebærer perioder uten noen form for energiinntak. Korte perioder uten mat er relevant i blant annet religiøs (ramadan) og militær sammenheng. Mange toppidrettsutøvere med muslimsk bakgrunn og militære soldater i felt må prestere på et høyt nivå samtidig som de går lengre perioder uten mat. Etter omtrent 24 timer faste er glykogenlageret i leveren brukt opp, og kroppen må bryte ned muskelproteiner for å dekke kroppens glukosekrav. Kroppen vil under vedvarende faste sette i gang proteinsparing, men likevel vil noe muskelmasse gå tapt. Det er imidlertid godt kjent at muskelmassen og muskeltverrsnittet er de viktigste bestemmende faktorene for muskelstyrke. Formålet med denne studien var derfor å undersøke effekten av seks dager faste på 1) tap av muskelmasse, 2) maksimal styrke i knestrekkere og 3) maksimal anaerob effekt ved 10 sek Wingatetest.
Metode: Seks kvinner og syv menn gjennomførte syv dager sammenhengende faste. Det var kun tillat å innta vann. Fysiske tester, måling av kroppssammensetning, hvilemetabolisme, oral glukosetoleransetest og biopsier ble gjort, før, under, og etter fasteperioden. De fysiske testene ble gjort ved dag seks av fasten. Blodprøver og urin ble samlet inn, og vekt ble målt hver morgen. Vevsglukose og aktivitet ble målt kontinuerlig.
Resultater: Etter syv dager faste tapte forsøkspersonene 310 ± 27 g kroppsprotein, tilsvarende 1550 ± 133 g tapt muskelmasse, forutsatt at all tapt protein stammer fra muskelvevet. Maksimalstyrken i knestrekkerne ved 60º isometrisk kontraksjon og ved 60º/s, 120º/s og 180º/ isokinetisk kontraksjon var uendret etter seks dager faste. I 10 sek Wingate-test var det en reduksjon i maksimal effekt (912 ± 81 W til 823 ± 94 W, p < 0,05) og reduksjon i gjennomsnittlig effekt (587 ± 52 W til 529 ± 53 W (p < 0,001).
Konklusjon: Studien viste at det er en sammenheng mellom tap av vevsproteiner under faste og kroppsvekt før faste. Selv om man kan regne med at en del muskelmasse går tapt etter syv dager faste, påvirker ikke dette styrkeprestasjonen i knestrekkerne, eller evnen til å yte sekunder maksimalt arbeid av veldig kort varighet. Det kan derfor tenkes at muskelproteiner i større grad blir spart, eller resirkulert under faste. | nb_NO |
